نوشته ها

غذاهای مفید برای قلب

3. گوجه فرنگی ها

امریکایی ها انواع گوجه فرنگی ها و فرآورده های گوجه فرنگی را بیش از سایر سبزهای غیر نشاسته ای مصرف می کنند. خبر خوب این است که محققان می گویند از آنجایی که گوجه فرنگی ها،سرشار از لیکوپن هستند و لیکوپن یک آنتی اکسیدانت است که بر خلاف اغلب مواد مغذی موجود در محصولات تازه،بعد از پخته و فرآوری شدن،افزایش می یابد.تحقیقات متعددی،اشاره به رابطه بین مصرف منظم گوجه فرنگی های غنی از لیکوپن و کاهش خطر بیماریهای قلبی- عروقی،آسیب پوست،و انواعی از سرطان دارد. محققین دریافته اند که حتی قرص تغلیظ شده گوجه فرنگی ،موجب گشاد شدن رگهای خونی در بیماران قلبی- عروقی با بیش از 53% در مقایسه با دارونما می شود .چون پلی فنولهای ضد بیماری موجود در گوجه فرنگی در پوست آن ظاهر می شوند،گوجه فرنگی های انگوری و گیلاسی ،انتخاب های سالم تری هستند.