♟️جوجه کشی مصریان
📁📁📁
مطلب زیر و صدها مطلب مشابه دیگر ،نشان می دهد که انقلاب صنعتی در اروپا چگونه نتیجه تجمیع تجارت ملل و تمدن های مختلف،اما تمرکز یافته در اروپا بوده است.هر لحظه ی دنیا ،در واقع تکرار همان تجربه هاست،اگر تمدنی ،یادگیرندگی و کارآفرینی را در خود نهادینه کند،یقینا در مسیر پیشرفت تکنولوژیکی گام برخواهد داشت و اگر خود را درگیر مسائل دیگری کند،از چنین قافله ای جا خواهد ماند.
فرانسوا ژان دوتونو فرانسوی که در سال ۱۶۵۵ در مصر بوده و سفرنامه ای نوشته است ،در باب ترفند نوظهور مصریان نوشته:
" از جمله چیزهای عجیبی که در قاهره دیدم ،جوجه کشی به شیوه مصنوعی بود.آدم در وهله ی اول فکر می کند تبدیل تخم مرغ به جوجه،بدون آن که مرغی روی آن خوابیده باشد، افسانه و قصه است.عجیب تر این که آنها را کیلویی می فروشند.اما در دو مورد،حقیقت دارد. مصریان برای این کار، تخم مرغ ها را در بادیه می گذارند و آن را به اندازه ی دمای طبیعی،گرم نگه می دارند....آنها تخم مرغها را داخل بادیه با تپاله ی گاو و شتر و جز آن ،کاملا می پوشانند و دقیقا به حد لازم گرم نگاه می دارند و برای حفظ درجه ی حرارت،هر روز از تپاله های تازه و گرم استفاده می کنند...خیلی ها ممکن است فکر کنند که این کار فقط در هوای گرم مصر امکان پذیر است،اما گرانددوک فلورانس یکی از همین مصریان را به نزد خود فرا خواند ،او در آن جا نیز با همین شیوه تخم مرغها را مبدل به جوجه کرد.به من گفتند در لهستان هم چنین کاری صورت گرفته است. "
و من به یاد دارم که چند سال پیش در یکی از هفته نامه های استان سمنان خواندم که از ژاپن یکی دو نفر آمده بودند و در یک فصل زراعی کامل،کلیه کارهای مربوط به تولید خربزه ایوانکی را یادداشت برداری و مستندسازی کرده اند و حتی آن کشاورز را به مانند همین مصری قرن هفده به ژاپن برده اند تا خربزه ی ایوانکی که به آن خربزه گرمساری هم می گویند را در آنجا بکارند. مزیت این خربزه،خاصیت خوب انباری و قابلیت بالای حمل و نقل آن است.
پس از جنگ جهانی دوم،یکی از کارهایی که دولت ترومن بر اساس اصل چهار سیاست های ترومن در چند کشور دریافت کننده ی کمک های اصل چهار،از جمله ایران،انجام می داد، ترویج جوجه کشی با ماشین جوجه کشی بود،همان فرایندی که غرب از مصریان در قرن ۱۷ آموخت، اما آن شیوه را با ترکیب علم و فن،مدرنیزه کرد. مدرنیسم به همین سادگی تولد می یابد.