نوشته ها

1. 1.     سفیده تخم مرغ های تازه تیره رنگ هستند.

سفیده تخم مرغهای تازه،تیره رنگ می باشد و آنهایی که تازه نیستند،به رنگ روشن هستند.تخم مرغهای تازه به نسبت تخم مرغهای مانده؛سخت تر پوست کنده می شوند ؛زیرا حباب هوای اطراف پوسته در طول زمان، افزایش اندازپیدا می کند.در حالی که هنوز هم تخم مرغها،تا سه هفته بعد از قرارگیری در کارتن مورد استفاده قرار می گیرند،ما توصیه می کنیم که تخم مرغهای تازه تر را برای آب پز کردن و نیمرو درست کردن، مصرف کنید و تخم مرغهای مانده تر را برای املت  استفاده کنید؛زیرا تخم مرغهای مانده تر،بیشتر پخش می شوند.

1. 2.     فقط 1.8% تخم مرغها در شرایط ارگانیک تولید می شوند.

ما همه علاقمند هستیم که غذاهای ارگانیک مصرف کنیم،اما در حقیقت درصد بسیار کمی از تخم مرغها در شرایطی تولید می شوند که مطابق استانداردهای برنامه ملی ارگانیک وزارت کشاورزی امریکاست و این تخم مرغها،قیمتی در حدود دو برابر تخم مرغهای معمولی(غیرارگانیک)دارند.بمنظور دریافت گواهینامه ارگانیک،مرغها نباید با هورمون ها و آنتی بیوتیکها سروکار داشته باشند و غذای آنها نباید از مواد تراریخته یا هر نوع اجزای ترکیبی که با علف کشها و آفت کش ها درمان شده باشد و بوسیله کودهای شیمیایی پرورش داده شده باشد و حاوی افزودنیهای شیمیایی یا مصنوعی نباشند.

1. 3.     تخم مرغها مملو از ویتامین و مواد معدنی هستند.

در حالی که تخم مرغها مقدار زیادی کلسترول دارند،اما بیشتر از آن ،حاوی پروتئین هستند.آنها همچنین حاوی آنتی اکسیدانت ها هستند که به سلامت چشم کمک می کند(لوتین و زیگزانتین) ،همچنین حاوی ویتامین A،B12 ، D، ریبوفلاوین، فولات، و فسفر هستند و دارای ماده ای به نام کولین هستند که به عملکرد مغز کمک می کند.